1 plic zahăr vanilat (vanilkový cukr)
2 linguri ulei (olej, vhodný na pečení, např. řepkový)
zest de la o lămâie (kůra z jednoho citronu, volitelné)
Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):
dulceață de fructe, frișcă sau ciocolată topită (džem, šlehačka nebo rozpuštěná čokoláda)
Příprava
Krok 1:
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech na pečení o rozměrech cca 30×40 cm – ideální, aby piškot nebyl ani příliš tenký, ani příliš tlustý. Vyložte ho pečicím papírem, který lehce potřete olejem, aby se těsto nepřilepilo.
Krok 2:
Začněte oddělením bílků a žloutků – to je klíčový krok! Do čisté, suché mísy dejte bílky s špetkou soli a pomocí elektrického mixéru je šlehejte, dokud nezískáte pevný sníh. Nezapomeňte – čím pevnější sníh, tím lépe váš piškot povyroste a bude lehký jak obláček.
Krok 3:
Ve druhé míse smíchejte žloutky s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem. Šlehejte je asi 5 minut, dokud směs nezesvětlí a nezhoustne, skoro jako krém. Pokud máte citronovou kůru, teď je ideální čas ji přidat – dodá piškotu svěží vůni.
Krok 4:
