Představte si talíř plný křehkého hovězího masa a barevné zeleniny, ponořený do bohaté, vyvážené polévky, která vás pohladí na jazyku i na srdci. Tato polévka dává každému dni nový význam – je to sytý jednu-hrnec pokrm plný chuti a domácíhosvěží.
Detaily a organizace surovin
Výnos
Počet porcí: cca 6–8
Suroviny
Hovězí maso na guláš (kosti, bez kosti): 680 g (1 1/2 libry)
Olivový olej: 40 ml (2,5 lžíce), rozdělený
Sůl a čerstvě mletý černý pepř: podle chuti
Žlutá cibule: 1 velká, nasekaná (cca 420 g)
Mrkev: 3 střední, oloupané a nasekané (cca 200 g)
Celerové řapíky: 3 kusy, nasekané (cca 120 g)
Česnek: 4 stroužky, jemně nasekané (cca 12 g)
Hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku: 1 litr a 12 ml (8 šálků)
Rajčata krájená ve dvanáctině (diced): 2 plechovky po 400 g
Sušená bazalka: 1,5 čajové lžičky
Sušené oregano: 1 čajová lžička
Sušený tymián: 1/2 čajové lžičky
Brambory (červené nebo žluté), oloupané a nakrájené na kousky 2 cm (cca 600 g)
Zelené fazolky: 150 g, očistěné a nasekané
Zmrzlá kukuřice: 1 a 1/2 šálku
Zmrzlé hrášky: 1 šálek
Čerstvá petrželka: 1/3 šálku, nasekaná
Volitelné ozdobení: čerstvě mletý pepř, další nasekaná petrželka nebo strouhaný parmazán
Poznámka: množství lze v případě potřeby upravit pro větší či menší porci nebo podle dostupnosti surovin.
Postup – krok za krokem (přehledný a logický)
