Obsah článku
Jak vznikají sušené fíky a proč jsou tak výživné
Nutriční hodnoty sušených fíků
Jak sušené fíky prospívají zdraví
Přiberu po sušených fících?
Kdo by měl být opatrný
Jak sušené fíky zařadit do jídelníčku – praktické recepty
Závěr
Sušené fíky patří k nejstarším pěstovaným plodům na světě. Už ve starověkém Řecku, Egyptě a Římě byly považovány za cenný zdroj energie, minerálů a vlákniny. Podávaly se sportovcům, vojákům i běžným lidem a tvořily důležitou součást každodenní stravy v oblasti Středomoří a Blízkého východu.
Dnes si je většina lidí spojuje spíše se svátečním pečením nebo vánočními balíčky, což je velká škoda. Sušené fíky jsou totiž mimořádně výživné ovoce, které může při pravidelné a rozumné konzumaci podpořit trávení, zdraví kostí i správnou funkci srdce.
Jak vznikají sušené fíky a proč jsou tak výživné
Fíky jsou plody fíkovníku smokvoně (Ficus carica), stromu typického pro teplé oblasti. Po sklizni se tradičně suší na slunci, čímž se z nich odstraní voda, ale zároveň se koncentrují živiny a přírodní cukry. Díky tomu mají sušené fíky dlouhou trvanlivost a intenzivní, přirozeně sladkou chuť.
Při správném sušení si fíky zachovávají většinu minerálních látek, vlákninu i antioxidanty. Vzniká tak trvanlivá potravina, kterou lze jíst samotnou nebo ji používat v kuchyni na desítky způsobů.
Nutriční hodnoty sušených fíků
Sušené fíky jsou energeticky vydatnější než čerstvé ovoce, ale zároveň velmi výživné.
250–290 kcal na 100 g
9–10 g vlákniny
vysoký obsah draslíku
