Dlouhý a podrobný receptár pro detoxikční polévku na 3 dny

Základ: 2 litry zeleninového vývaru
Zelenina: česnek (3–4 stroužky), čerstvý zázvor (2–3 cm)
Koření: kurkuma (1–2 lžičky), římský kmín (1/2–1 lžičky), černý pepř podle chuti
Zelená a barevná zelenina
Listová zelenina: kapusta kale, špenát, rukola (2–3 hrsti)
Když chcete, přidejte cuketu, řapíkatý celer, červenou řepu, červenou řepu pro více antioxidantů
Kořenová zelenina: mrkev, batáty, dýně, petržel (volitelné pro bohatou chuť a výživné látky)
Bílkoviny a zdravé tuky
Čočka (hnědá nebo červená) – 1/2 šálku na 1 porci, celkem 1 hrnek na den pro 3 dny
Fazole nebo cizrna – 1/2 šálku (vařené) pro každou porci
Oleo olej, kokosový olej nebo avokádo – 1–2 lžíce pro tukovou složku a vstřebávání vitamínů
Návod na přípravu
Připravte si vývar a zahřejte ve velkém hrnci.
Přidejte na jemno nasekaný česnek a zázvor, posypte kurkumou a kmínem. Vařte krátce, aby se uvolnily vůně.
Přidejte tvrdší zeleninu (mrkev, batáty, dýni) a vařte zhruba 10–15 minut.
Přidejte listovou zeleninu a jemně vařte dalších 5–8 minut, dokud nezměkne, ale zůstane svěží.
Vmíchejte bílkoviny (čočka, fazole) a nechte krátce provařit, aby se prohřály.
Dokončete lžící olivového nebo kokosového oleje a dochuťte solí, pepřem a případně čerstvou bylinkou.
Pro servírování rozdělte porce do talířů, přidejte plátek avokáda na vrchol (volitelně) a posypte čerstvou petrželí.
Případné variace (pro inspiraci):