1️⃣ V českých domácnostech se stále více objevují recepty inspirované evropskou tradicí. Alsaský Flammkuchen je jedním z nich – tenký koláč, který se peče rychle, chutná neuvěřitelně křupavě a je ideální pro rodinné posezení i přátelské večery.
2️⃣ Základem je jednoduché těsto: 200 g hladké mouky, trochu vody, špetka soli a kapka oleje. Tento základ je lehký, rychle připravený a perfektně se hodí k tenkému koláči, který se peče krátce při vysoké teplotě.
3️⃣ Tajemství křupavosti spočívá v tom, že těsto se vyválí opravdu na tenko. Čím tenčí, tím lepší – právě díky tomu získá Flammkuchen svou typickou strukturu, která je lehká a přitom pevná.
4️⃣ Tradiční náplň tvoří smetana nebo zakysaná smetana, která se rozetře na těsto. Dodá mu jemnou chuť a vytvoří základ pro další ingredience.
5️⃣ Hlavní hvězdou je 100 g uzeného špeku.
