Zabalte těsto do fólie nebo ho vložte do vzduchotěsné nádoby a nechte odpočinout na 30-60 minut při pokojové teplotě. Tento krok pomáhá zvýšit pevnost a snadnost rozválení.
Rozválení:
Po odpočinku těsto rozdělte na menší části podle potřeby. Na pomoučeném vále nebo válu těsto rozválejte na požadovanou tloušťku (obvykle 2-4 mm). Pokud těsto praská nebo se lepí, přidejte trochu mouky.
Použití a pečení:
Rozválené těsto přeneste do formy, dbejte na okraje, a případně jej naplňte dle receptu (sýrem, ovocem, masem apod.). Pokud plánujete smažení, můžete těsto před tím okapat nebo lehce předpřipravit v troubě na 180 °C cca 10-15 minut, dokud nebude zlatavé. Při pečení v troubě je možné těsto předem propíchat vidličkou, aby se zabránilo vzniku bublin.
Tipy:
