Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná).
Ve velké míse našlehejte vejce s cukrem, dokud směs nezačne blednout.
Přidejte jogurt a olej. Dobře promíchejte.
Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli a strouhaný kokos. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
Nalijte těsto do vymazané a moukou posypané obdélníkové formy (20 x 25 cm).
Pečte 30 minut. Zkontrolujte propečení pomocí špejle: měla by vyjít suchá. Nechte vychladnout.
Připravte polevu
Rozlámeme bílou čokoládu na kusy do mísy.
Zahřejte smetanu v malém hrnci, dokud nezačne vřít, a pak ji přelijte na čokoládu.
Přidejte vanilkový extrakt. Nechte minutu odpočívat, poté jemně promíchejte, dokud nezískáte hladkou ganache.
Polevu nalijte na stále mírně teplý dort a rozetřete ji stěrkou.
Ozdobte a dokončete
Ihned posypejte kokositovými lupínky, opraženými mandlovými plátky, kostkami bílé čokolády a sušenými květinovými okvětními lístky.
Nechte vychladnout na pokojové teplotě, poté dejte na 30 minut do ledničky, aby poleva ztuhla.
Nakrájejte na pravidelné kostičky.
Tipy a triky
