1–2 lžíce 30% smetany k zahuštění polévky – pokud chcete ještě krémovější výsledek.
Jak připravit sýrovo-pórkovou polévku s mletým masem?Příprava ingrediencí: Nejprve oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory na kostičky. Pórek rozpulte, omyjte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek najemno nakrájejte.
Smažení masa: Ve velkém hrnci rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte mleté maso a smažte na středním plameni do světle hněda. Osolte, opepřete a ochuťte kořením (tymián, provensálské bylinky)…
Přidání zeleniny: Jakmile je maso opečené, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Vařte několik minut, dokud cibule nezprůhlední a nezačne se uvolňovat česneková vůně.
Vaření: Do hrnce přidejte nakrájenou mrkev, brambory a pórek. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte asi 15–20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
Přidání smetanového sýra: Jakmile je zelenina změklá, přidejte smetanový sýr a dobře míchejte, dokud polévka nebude hladká a krémová. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru, abyste dosáhli požadované konzistence.
Závěrečné dochucení: Polévku ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem a dalším tymiánem nebo bylinkami. V případě potřeby můžete přidat i lžíci smetany pro ještě krémovější polévku.
Podávání polévky
Tuto sýrovo-pórkovou polévku s mletým masem je nejlepší podávat horkou v hlubokých miskách. Můžete ji ozdobit čerstvě nasekanou petrželkou nebo trochou strouhaného sýra, který dokonale doplní její chuť.
