Domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem: jednoduchý, svěží a poctivý recept

Příprava domácího sýra Do většího hrnce nalijte mléko a na středním plameni jej zahřívejte, dokud nezačne jemně probublávat. Jakmile dojde k lehkému varu, tenkým pramínkem přilévejte ocet a míchejte. Mléko se okamžitě srazí na bílé hrudky a žlutou syrovátku. Nechte 1–2 minuty stát. Obsah hrnce přeceďte přes husté sítko nebo plátýnko a nechte důkladně odkapat. Plátno zlehka vyždímejte, aby v sýru nezůstalo příliš tekutiny. V míse promíchejte sraženinu se solí, máslem a bylinkami. Vytvarujte bochánek, zabalte do fólie a nechte 1–2 hodiny chladit a zpevnit.
Příprava zeleninového salátu Okurku nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostky. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cherry rajčata rozkrojte napůl. Petrželku nasekejte nadrobno. Vše vložte do mísy, zakápněte olejem, osolte, opepřete a promíchejte.
Servírování Vychlazený sýr nakrájejte na plátky nebo kostky. Podávejte společně se zeleninovým salátem. Jde o lehké, svěží a výborně vyvážené jídlo vhodné pro celou rodinu.