Formu na pečení (malou velikost) lehce vymažte olejem nebo máslem. Nebo použijte pánev s nepřilnavým povrchem.
Těsto rovnoměrně rozprostřete do formy.
Krok 3: Pečení
Troubu rozšeptejte na 230 °C (450 °F).
Vložte formu s těstem do rozpálené trouby a pečte 15–20 minut, až bude chléb zlatavý a krásně nafouknutý. Pára z těsta způsobí, že chléb „nafouknutý balón“ roste.
Krok 4: Servírování a podávání
Nechte chleba krátce vychladnout, poté nakrájejte a můžete ho rozříznout na dvě poloviny pro kapsový bochník plný náplní (hummus, falafel, sýr, zelenina).
Můžete jej táhnout na kousky a podávat s polévkami, guláši nebo dipy.
Tipy pro ideální balónový chléb
Použijte teplou vodu: Aktivuje gluten a pomáhá lepšímu nakynutí.
Nepřehánějte to s mísením: Příliš dlouhé hnětení může chléb učinit hutnějším.
Experimentujte s tvary: Formičky na muffiny pro porci, ploché chleby pro různorodost.
Dochucení: Před pečením přidejte bylinky (oregano, tymián, rozmarýn) a posypte semínky (sezam, mák).
Skladování: Čerstvý chléb mizí rychle, ale vydrží do 2 dnů na pokojové teplotě; ohřejte v toustovači či v troubě pro křupavost.
Varianty receptu
Chléb mléčný: Nahraďte vodu teplým mlékem pro jemnější, krémovou chuť.
Jogurtový chléb: Přidejte lžíci přírodního jogurtu pro mírně kyselou a vláčnou konzistenci.
Česnekovo bylinkový: Přidejte do těsta nasekaný česnek a čerstvé/sušené bylinky.
Sladký chléb: Přidejte lžíci cukru a špetku skořice pro sladší variantu k snídani s máslem či džemem.
Bezlepkový chleba: Nahraďte mouku bezlepkovou (např. rýžovou, kukuřičnou). Mějte na paměti, že textura se může lehce lišit.
Proč je tento chleba tak snadný
Rychlost a jednoduchost: Na rozdíl od tradičních chlebů nevyžaduje dlouhé kynutí ani náročné zpracování. Celý proces od přípravy po upečení lze zvládnout za méně než 30 minut, a to bez specializovaných dovedností.
Tajemství magického balónového chleba
Tajemství spočívá ve spolupráci páry a tepla trouby. Voda v těstě se mění na páru, která tlačí na stěny a zvyšuje objem těsta, čímž vzniká nadýchaný středeční „balón“. Teplota trouby zafouká kůrku do zlata, zatímco vnitřek zůstane lehký a vzdušný.
Emoji doprovod pro vizuální atraktivitu:
🫕🔥🥖✨🎈🌬️🧁
