Výrazný uzený vývar je skvělý jako základ pro tuhle výtečnou a sytou polévku s kroupami, která se skvěle hodí jako vyprošťovák po dlouhé noci. Nebo si ji připravte na horách – po lyžovačce báječně zahřeje a dodá energii. Suroviny uzená žebra 1 kg kroupy (ječné ) 200 g nové koření (celé ) 3 kuličky černý … Read more
Kroupy patří k našim nejstarším potravinám. Jsou to oloupaná zrna obilovin, která lze povařit na kaši, v polévce i jako přílohu. Je to poctivý základ naší kuchyně, který se přidáním dalších surovin rozšiřuje do netušených možností. V posledním století je na okraj zájmu vytlačily rýže a těstoviny, které jsou hotové rychleji, ale když kroupy vsypete … Read more
Hledáte tip na jednoduchou chuťovku, která se podobá oblíbeným pizza šnekům? A navíc se hodí třeba na Halloween? Pak pro vás máme parádní variaci pizza mumií! Stačí vám opravdu jen pár surovin, které spočítáte na prstech jedné ruky. Suroviny Těsto na pizzu: 1 ks (můžete použít zakoupené nebo domácí těsto) Rajčatové pyré: množství podle chuti … Read more
Zapomeňte na klasiku! Vyzkoušejte netradiční variantu oblíbeného krtkova dortu s nevšední jablečnou vrstvou a jemnou tvarohovou náplní. Tento originální dezert vás překvapí svou lehkostí, šťavnatostí a dokonale sladěnými chutěmi, které se hodí ke každé příležitosti. Korpus: vejce 2 ks moučkový cukr 150 g olej 100 ml dýňové pyré 300 g polohrubá mouka 300 g kypřicí … Read more
Tento recept je oslavou jednoduchých, ale dokonale vyvážených chutí italské kuchyně. Klíčovou roli hraje kvalitní rajčatová passata, která určuje charakter celé omáčky. Jemnost krémové stracciatelly, intenzita bazalkovo-parmazánového crumblu a lahodné máslové tóny dělají z tohoto pokrmu neodolatelný zážitek. Suroviny tagliatelle (čerstvé) 250 g rajčatová passata (kvalitní, např. z rajčat San Marzano) 300 ml máslo 30 … Read more
Recept pochází z restaurace El Bulli, která byla ve své době proslulá tím, že se rok co rok držela na předních příčkách žebříčku 50 nejlepších světových restaurací. Ale nebojte se! Nejedná se o komplexní michelinský pokrm. Je to jednoduchá polévka z kuchařky The Family Meal, kterou vydal šéfkuchař El Bulli Farrán Adria pro každého domácího … Read more
Bílá cukrátka viděli poprvé španělští obchodníci v Benátkách, kam špalíčky dorazily s kupci z Orientu. Tam sladká mandlová hmota vznikla, ale extrémní oblibě se dnes těší hlavně v Dánsku, kde zdobí ikonické moučníky. Ještě v 18. století se věřilo, že marcipán má léčivé účinky. Obsahuje totiž cukr, který se do objevu Ameriky a dovozu cukrové … Read more
Plavková sezóna už číhá za rohem, ale vás honí mlsná? Vyzkoušejte bezlepkový financier od Terezy Pachtové z brněnské cukrárny Future Sailors. Jde o lehkou bezlepkovou francouzskou pochoutku, která uspokojí chuť na sladké. Sezamový korpus: rýžová mouka 45 g černý sezam 22 g mandlová mouka 22 g cukr krystal 90 g med 12 g bílek 100 … Read more
Jeho historie prý sahá až do starověkého Říma, ale nejoblíbenější je aktuálně ve Španělsku. Už jste někdy ochutnali flan? Je velmi podobný pudinku, takže pokud jde o váš oblíbený dezert, určitě byste ho měli vyzkoušet. S karamelovým přelivem a ve tvaru srdce jde o perfektní jedlý dárek na Valentýna. Karamel: krupicový cukr 110 g voda … Read more
Italské rizoto je stejně variabilní jako pizza, přimíchat do něj můžete téměř cokoliv a vždy bude dokonalé. V tomto případě přebírají vedení sladká cherry rajčátka a nakyslý rajčatový protlak, který zjemní pořádná porce parmazánu. Suroviny cibule (velká) 1 ks česnek 3 stroužky červená cherry rajčata 250 g olivový olej 3 lžíce máslo 4 lžíce rajský … Read more