Ingredience (pro 6 až 8 osob) Základ logu: 200 g krabího masa (čerstvého nebo dobře okapaného z konzervy) 150 g uzeného lososa, nakrájeného na malé kousky 250 g čerstvého sýra (mascarpone nebo Philadelphia) 3 vejce, oddělená (žloudek a bílek) 10 cl tekuté smetany 1 lžíce hořčice 1 lžíce nasekaného pažitky (nebo kopru podle chuti) Sůl, … Read more
Ingredience 2 mrkve 1 cibule 2 pór 2 větvičky celeru 800 g telecího masa (plec nebo hovězí žebro) nakrájeného na kousky 250 g hub žampionů 1 koření (tymián, bobkový list, petržel) 1,5 L zeleninového vývaru 20 cl smetany 40 g másla 40 g mouky 1 žloutek 1 lžíce citronové šťávy Sůl, pepř Příprava
Těsto hladká mouka 250 g máslo 125 g krupicový cukr 70 g žloutek 2 voda 5 cl sůl špetka Citronová vrstva vejce 2 žloutek 2 tvaroh 2 zakysaná smetana 1 krupicový cukr 160 g citrón 2-3 sůl špetka Sněhová pokrývka bílek 4 cukr krupice 150 g Postup
Klasická bramboračka s houbami je velmi oblíbená polévka, která má v české kuchyni pevné místo. Pokud ale chcete na jaře něco lehčího a elegantnějšího, zkuste lahodný bramborový krém doplněný svěží pažitkou. Na suroviny chudá, ale v chuti bohatá polévka se hodí i na slavnostní stůl. Suroviny máslo 50 g cibule 1 ks brambory (typu C) … Read more
V prvním díle nové řady pořadu Šéfem za pár minut připravil Zdeněk Pohlreich křehké trubičky s lehkou náplní z ricotty ochucenou pomerančem a pistáciemi. Efektní zákusek se hodí na každou oslavu nebo jen jako mlsání k odpolední kávě. Těsto hladká mouka 200 g mouka semola 50 g cukr krupice 30 g kakaový prášek 4 g … Read more
Apple crumble s domácí zmrzlinou a tradičním anglickým clotted cream Suroviny jablka 4-5 máslo 100 g cukr 100 g hladká mouka 100 g ovesné vločky 50 g skořice špetka Domácí vanilková zmrzlina smetana ke šlehání 500 ml plnotučné mléko 250 ml cukr 120 g lusk vanilkový 1 žloutek 4 Postup
Sloppy Joe má podle některých zdrojů už více než stoletou tradici. Každopádně historie tohoto pokrmu není úplně jasná, ať už spatřil světlo světa na Kubě nebo na Floridě, dnes patří mezi oblíbené klasiky v mnoha amerických barech. Ale také doma, příprava je totiž velmi jednoduchá! Jde vlastně o výrazně ochucené restované mleté maso, které se … Read more
Dokonalá kombinace nadýchaného těsta a lahodné chuti rajčat, šunky, sýra a dalších dobrot! Pokud milujete pizzu, tyto domácí kynuté buchty si zamilujete o to více. Díky speciálnímu slanému kvásku je těsto dokonale vláčné a nadýchané. Ačkoliv příprava vyžaduje delší čas na odležení kvásku, výsledek rozhodně stojí za to. Skvělé jako pohoštění pro návštěvu, rychlá večeře … Read more
Hraběnčiny řezy se řadí k neodolatelným českým moučníkům. Nadýchaný pečený sníh promění obyčejný jablečný koláč ve sváteční dezert jako ze zámku. Důležité je jablka nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky tak, aby zůstaly po upečení šťavnaté, ale zároveň si zachovaly lehkou texturu a těsto příliš nenavlhly. Nejlépe chutnají hraběnčiny řezy vlažné nebo v den upečení. … Read more
Italské sýrové krekry s řepovou, sýrovo – česnekovou a vajíčkovou pomazánkou Ivety Svobodové z Prostřeno! Suroviny polohrubá mouka 300 g máslo 125 g kypřicí prášek do pečiva plnotučné mléko 120 ml cukr 1/2 ML strouhaný parmazán 2 PL sůl špetka Rajčatová s bazalkou rajče 3 bazalka 3 snítky mozzarella olivový olej sůl pepř Vajíčková pomazánka … Read more