Dezerty

Nebyli by to Italové, kdyby nevymysleli něco lepšího než ke kávě podávat zmrzlinu – totiž dát zmrzlinu přímo do kávy. Káva to musí být dokonalá, tedy hodně silné espresso z hodně kvalitního kávostroje, a zmrzlina rovněž dokonalá, totiž ta nejlepší vanilková. Do šálku horké kávy necháte vklouznout kopeček zmrzliny, a ta se v ní takzvaně … Read more

Při povídání o rakouské kuchyni nemůžeme vynechat ani jeden z nejslavnějších dezertů, dnes opravdu světových a také pevně ukotvených i u nás. I na něj samozřejmě existuje řada receptů, sáhli jsme do receptáře Johanna Lafera a vybrali opravdu vybranou verzi křehkého lineckého koláče. Je to cukrářský, jak by řekli Rakušané, majstrštyk, ale dá se snadno … Read more

Už jste v obchodech nebo na trzích zahlédli rebarboru? Pak by to chtělo nějaký nový recept, abyste ji mohli co nejlépe zužitkovat! Dnes tu pro vás máme takové spojení dvou velmi populárních dezertů – cheesecaku a crumblu. Myslíme si, že nikdo neodolá! Drobenka: skořice 2 lžičky ovesné vločky 320 g hladká mouka 200 g máslo … Read more

Nesmažené letní závitky? Ty se vám nikdy neomrzí! Jsou skvělé díky své variabilitě a všem chutím, které se v nich spojují. Krevety: tygří krevety (velké, nevařené) 10 ks hladká mouka 100 g vejce 1 ks plnotučné mléko 100 ml panko strouhanka 150 g čerstvě mletý černý pepř sůl Závitky: rýžový papír 10 ks salát (zahradní) … Read more

Krémy a pěny korunovaly dříve hostinu i slavnostnější večeři. Jejich jemnost a nadýchaná konzistence kontrastuje s intenzivní chutí. Vybírejte co nejzralejší pomeranče a co nejkvalitnější rum. Krém pomeranč (chemicky neošetřený) 2 ks želatina 6 g žloutek 4 ks moučkový cukr 100 g citronová šťáva 20 g bílý rum 10 g Ozdoba smetana ke šlehání (min. … Read more

Nepečené bezlepkové cukroví nadchne všechny, kdo se o Vánocích snaží hledat zdravější cesty. Košíček z ovesných vloček s čokoládou ukrývá pod čokoládovou polevou arašídovou náplň. Těsto ovesné vločky 70 g tmavá čokoláda (64%) 40 g med 45 g sůl 1 g Náplň mléčná čokoláda (35%) 20 g arašídové máslo 100 g med 20 g arašídy … Read more

Kříženec croissantu a muffinu se vydařil přímo světoborně. Momentálně se globálně snad nic jiného, než cruffiny nepeče – přece nezůstanete stranou! Finální ošetření zavařeninou není jen kosmetické, ale senzačně zvýší potenciál lahodnosti. Suroviny voda (vlažná) 130 g sušené droždí 7 g pšeničná chlebová mouka 150 g hladká mouka 150 g cukr krupice 25 g sůl … Read more

Kdo miluje palačinky, zaslouží si alespoň jednou v životě palačinkový dort. Čokoládový krém a pomerančový džem tvoří zajímavý chuťový kontrast, a každé sousto se tak postupně rozvíjí od sladkosti přes kyselost a hořkost znovu dosladka. Příprava je navíc tak snadná, že ji zvládnou i děti. Těsto mléko 250 ml smetana ke šlehání 75 ml cukr … Read more

Jistě, čokoládový dort je známá klasika, kterou zřejmě za život ochutnal už každý. Stále vás ale může velmi mile překvapit svou lahodností! Obzvlášť pokud je připraven ze dvou nadýchaných pěn, které mají každá jinou barvu! Zkuste tento famózní dvoubarevný čokoládový dort s griliášem. Korpus hladká mouka 90 g kakao 20 g prášek do pečiva 6 … Read more